奶油卷的做法

1、准备好所有材料

2、所有材料放入桶内

3、酵母放入专用地方

4、设定程序10面包，披萨面团功能，30分钟的揉面，30分钟发酵后，按取消键拿出面团

5、分成约62克左右一个的剂子，约8个，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟

6、取一个面团，用手拍面团，排气。把拍成椭圆形的面团翻身（把背面翻过来）靠近身体的一端把面团撸薄

7、面团从上向下卷起，接口处粘牢

8、成***状

9、锥型模具表面抹黄油，放冷冻室冰一下，使黄油凝结起来

10、搓长约100公分，可以完全的包裹住模具即可。卷好的面团放近有发酵功能的烤嘞窜虹律箱中，放一碗热水，使烤箱内湿度保持约30度。发酵到2倍即可。

11、烤箱预热1呖分甾胗80度，轻轻的在发酵好的面团上刷鸡蛋液。入烤箱烤20分钟，表面上色取出。趁热拔出模具，放凉备用

12、淡奶油加糖打发

13、打到有纹路即可，装入有花嘴的裱花袋内

14、奶油挤进面包筒内，即可