鸭爪煲怎么做

2025-03-16 10:24:04

1、准备鸡蛋蛋六只,冷水下锅完全熟透之后剥皮备用

鸭爪煲怎么做

2、锅内烧油,油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出

鸭爪煲怎么做

3、鸭掌剪去指甲冷水下锅,放入姜蒜料酒焯水去腥

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4、准备两个葱段、一些姜丝、一些蒜瓣、一小把干辣椒、一小把花椒、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用

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5、锅内烧油,油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后~放入葱姜蒜爆香

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6、接着放入火锅底料,炒至火锅底料完全融化后,放入掌翻炒

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7、接着放入准备好的香料继续翻炒~再加入适量的盐

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8、香料炒出香味儿后,加入适量水,水没过鸭掌就可以了。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油,盖上锅盖煮至水开

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9、转入砂锅中火继续炖

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10、炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋,盖上锅盖继续炖~~

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11、再炖40分钟左右~最后收干水分就可以啦~

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12、出锅再撒上一点葱花~完美

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