巧克力乳酪蛋糕的做法
1、70g黄油隔水融化
2、100g饼干用擀面杖压碎,与融化的黄油混合,铺在6寸活底蛋糕模具里。
3、奶油奶酪隔水软化至无大颗粒。
4、用打蛋器搅打到顺滑
5、加入鸡蛋继续搅打,每次都要等第一个蛋搅打混合了,再加下一个鸡蛋。
6、加入60ml淡奶油、60ml牛奶、60g细砂糖继续搅打均匀。
7、模具底部事先包好锡箔纸
8、把蛋糕糊倒入模具中,烤盘装水,烤箱预热10分钟,上下火,220度,烤60分钟。
9、趁烤蛋糕的时间,把巧克力、黄油、奶油一起隔水融化,黄油也可以不加,我易七淄苷之前用德芙,可以跟黄油融合,这次用烘焙用的黑巧,与黄油融合不了。
10、蛋糕考完后,放置1小时左右,将融化好的巧克力涂层倒在表面。
11、放入冰箱冷藏室一个晚上,撒上糖粉(也可以不撒)就可以享用了!
12、切面图来一张,流口水了有木有!
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