65度汤种椰蓉面包的做法

1、汤种中的面粉和水混合

2、小火加热，边加热边搅拌

3、加热到65度

4、盖上保鲜膜放凉到室温，汤种就做好了（用不了的放入冰箱可保存1-2天）

5、A原料B原料除黄油外全部混合

6、揉到扩展阶段放入黄油揉到完全阶段，盖上保鲜膜室温发酵到两倍大

7、排气

8、分割成九分揉圆，盖上保鲜膜延续发酵30分钟

9、椰子馅：黄油室温软化加入白砂糖搅打均匀，分次加入蛋液，搅打均匀，倒入椰蓉拌匀倒入牛奶拌匀，静置5分钟让椰蓉充分吸收水分

10、把面团擀开抹上椰蓉

11、卷起来捏紧口

12、对折，用刀在折叠段切开三分之一

13、切口打开，面包坯子就做好了

14、排入烤盘，烤盘下放热水，烤箱智能发酵40分钟，取出表面刷牛奶，撒上杏仁碎

15、烤箱上火180度，下火150度预热，中层，20分钟

16、满满的椰蓉，漂亮的面包