如何制作北海道戚风

1、蛋白、蛋黄分离在无油无水的盆里

2、蛋黄划散，加入玉米油混合均匀，加入牛奶混合均匀

3、筛入低筋面粉翻拌匀

4、拌匀的蛋黄糊细腻无颗粒

5、蛋白滴几滴柠檬汁分三次加糖打到湿性泡发

6、取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌匀

7、拌匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中，翻拌匀

8、烤箱180度预热，蛋糊倒入纸杯五六分满，放入烤箱中层烤15分钟表面金黄即可

9、蛋糕烤好放凉，淡奶油加糖打至七八分发

10、裱花袋装上泡芙嘴，装进奶油，挤进蛋糕体内，不要挤太多挤爆了

11、打进奶油后把蛋糕放冰箱冷藏，吃时洒糖粉放草莓装饰