大虾的头部是“黄”还是“屎”

1、大家都知道虾的所有器官主要都在虾头上，而现在的河流中大多或多或少的都有一些重金属、寄生虫和病菌等，因此从卫生层面上讲，不建议吃虾头；

2、但是虾头里面的黄色物质，被人们认为是“虾屎”的部分其实就是虾的卵巢，是只有母虾身上才会有，最美味的部位，在吃虾时，能碰上也是十分幸运的；

3、千万不要把这些虾黄当做虾屎给扔掉了，有不少人都弄错了这个，所以浪费掉了很多的美味，很多人不吃虾头的原因，是因为觉得虾头太脏了，有很多的重金属；

4、其实现在很多的大虾都是人工养殖的，而不是从那些工业污染的河里捞出来的，所以根本就不用担心这个问题；

5、而且虾黄中含有不少的营养价值，吃起来的口感也不错，所以下次吃虾时，千万不要把它当做虾屎扔掉了，那真是错过了一道美味，当然吃的时候要把它和虾的肝脏分开再吃；

6、个人建议 其实还有不少饭店把虾头做成一道菜，吃起来味道也不错，所以我们已经花了大价钱凸鹣沮北把大虾买回来，就要物尽其用，大虾头部里面的虾黄，可以算得上虾身上梓脶阗擗最好吃的部分了，不少人现在还是搞错了，直接扔掉了。