怎么做辣白菜土豆腊肠小炒

1、首先备齐所有的食材，腊肠提前蒸熟备用，土豆洗净后去皮。

2、把土豆用刀切成薄片，葱切丝。

3、把辣白菜用手撕成大小一致的片状，腊肠用刀斜切成薄片，再切点小葱留着最后用。

4、锅烧热后倒入花生油烧热，把腊肠煎至出油后盛出备用。

5、用锅中的底油爆香葱丝，再放入土豆片翻炒均匀，加入蚝油调味调色。

6、再加入花椒粉增加口感。

7、根据个人口味加入适量的盐，因为辣白菜本身有盐味，口味轻的可以不用加盐了。

8、大火继续快速翻炒至土豆片变软，锅中可以适量点少许清水，才不会干锅。

9、这个时候加入辣白菜。

10、大火继续快速翻炒至所有的食材混合均匀。

11、加入煎好的腊肠。

12、加入鸡精增加口感。

13、大火快速翻炒均匀，撒上葱花即可关火。