鸡爪与虾怎样做才能鲜美入味

2025-04-08 13:29:43

1、将鸡爪剁好,冷水下锅,加入适量料酒。

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2、煮出血末后,捞出洗净。

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3、锅内少许油。

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4、倒入处理好的大虾。

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5、煎至两面金黄后捞出。

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6、起锅烧油,倒入适量葱姜蒜,1勺豆瓣酱,适量花椒小米椒,翻炒均匀。

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7、倒入鸡爪翻炒。

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8、等鸡爪上色后,加入2勺生抽,1勺老抽后翻炒。

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9、加入半瓶啤酒。

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10、加水没过鸡爪。

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11、分别加入1勺盐,味精和冰糖,小火炖20分钟。

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12、倒入虾后再小火炖5分钟收汁。

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13、美味的虾和鸡爪做好了。

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