蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】
1、材料备好。
2、蛤蜊用清水浸泡半小时,让其吐泥沙,然后洗干净。
3、洋葱、红辣椒和姜切丝、香菜切段、蒜压成泥待用。
4、锅下水放入蛤蜊放到电磁炉上,打开电源,选择“高汤”功能。
5、烧至蛤蜊张开口后马上捞出,不要等全部张开再捞,张开一个捞一个,要不蛤蜊肉会缩小,口感会变柴。
6、捞出的蛤蜊放入大碗中,放至微凉。
7、然后把红椒丝、洋葱丝、香菜段、姜丝和蒜泥放入。
8、淋入2汤匙生抽。
9、再淋入芥末油和芝麻油。
10、用筷子翻拌均匀,让每个蛤蜊入味即可。
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