酸辣粉怎么做

1、准备好所需食材和调味料。

2、冷锅冷油放入花生米，开小火不停的来回翻炒。

3、待花生米发出噼啪作响的声音时，盛出晾凉备用。

4、将红薯粉条放进容器中，倒入热水没过红薯粉条，浸泡十分钟变软。

5、大碗中放入辣椒油、生抽、陈醋、香油、糖、盐、花椒粉和鸡精。

6、锅中添适量清水烧开，舀出两大勺倒进装有调味料的碗中。

7、然后将浸泡好的红薯粉条捞出，放进开水锅中。

8、用筷子搅拌均匀，煮一到两分钟至粉条透明软熟。

9、将红薯粉条捞出放进调料碗中，上面放花生米和切好的香菜段即可。

10、爽滑开胃的酸辣粉就做好了，食欲不振的时候来一碗吧！