怎么煎豆腐不粘锅不碎

1、准备好豆腐2块与剁好的猪肉韭菜馅。

2、拿起一块豆腐切成0.5厘米厚的一片片薄片，均匀的放在案板上。

3、把猪肉馅放在豆腐片的中间。

4、再拿起另一块豆腐，也切成0.5厚的豆腐片，覆盖上面。

5、锅里放油，待油起虾眼的时候，关火。

6、再把酿好的豆腐一块块的放进锅里，起火，中火煎5分钟。

7、关火，静置5分钟。静置5分钟的目的是为了让豆腐不会粘住锅底。

8、把豆腐一块一块翻起来，再煎另一面，同样煎5分钟，这时猪肉馅与豆腐的蛋白质已经连在一起，就不会碎了。

9、放过面的水，放少许盐，煮10分钟。

10、收汁起锅，豆腐就不会粘锅，并且不会碎啦。

11、总结：1.准备好豆腐2块跤耧锿葡与剁好的猪肉韭菜馅。2.拿起一块豆腐切成0.5厘米厚的一片片薄片，均匀的放在案板上。3.把猪肉馅放在豆腐片的中间。4.再拿起另一块豆腐，也切成0.5厚的豆腐片，覆盖上面。5.锅里放油，待油起虾眼的时候，关火。6.再把酿好的豆腐一块块的放进锅里。起火，中火煎5分钟。7.再关火，静置5分钟。静置5分钟的目的是为了让豆腐不会粘住锅底。8.把豆腐一块一块翻起来，再煎另一面，同样煎5分钟。9.放过面的水，放少许盐，煮10分钟。10.收汁起锅，豆腐就不会粘锅，并且不会碎啦。