腐乳肉的家常做法

2025-03-29 19:36:43

1、冷水没过五花肉,开锅去浮沫,放入料酒和酱油煮五成熟捞出,用厨房纸擦去表面水分,抹溃誊防煦酱油放入油锅炸肉皮上色,再放入原汤浸泡。我这是过年时烧好储存的。

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2、切6毫米厚片备用。

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3、腐乳拿勺子碾碎。

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4、加入腐乳汁、蚝油、盐和酱油搅匀。

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5、土豆切厚片,把调好的汁抹在碗底一层,皮在下面码入切好的肉,把土豆屡阽咆忌片放在边上,放上调料把剩下的汁浇在上面。

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6、在碗里加入冷水,刚没过肉即可。上锅蒸一个小时。

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7、蒸好的肉捡出调料和土豆。

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8、把汤倒出,盖盘翻倒入盘中。将原汁舀一点在盘中即可。

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9、蒸好的肉。

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