圆椒炒米粉的做法

1、准备好材料，米粉用清水浸软（约20分钟左右）

2、圆椒切条，胡萝卜刨丝，香葱切葱花待用

3、鸡蛋磕到碗里

4、加入盐和几滴生抽，搅成蛋液

5、起油锅

6、倒入蛋液，慢火煎好

7、倒入蛋液，慢火煎好

8、加入圆椒

9、加少许清水，盖上盖，煮2分钟左右，至圆椒变软

10、加入胡萝卜丝，加少许盐，炒至熟

11、盛出

12、起油锅，浸软的米粉

13、加入盐和生抽，生抽不用放太多，翻炒均匀。（盐用料调味，生抽用来提鲜和调色的）

14、加入鸡蛋、圆椒和胡萝卜，翻炒均匀

15、加入葱花，拌匀

16、盛出便可