怎么做大闸蟹好吃

2025-04-08 01:50:47

1、大闸蟹刷洗干净,把腮去掉,再把大闸蟹从中间切开。

2、锅中倒入适量的油,烧热后,把大闸蟹的切片对准热油,这样蟹黄不会散掉,立即被煎熟,看下图。

3、煎到大闸蟹发红后,再加入姜片、丐蘑哿要花椒、葱花和红辣椒段炒出香味。加入一小汤碗的水,调入适量的盐、老抽、料裁磕航浑酒,大火烧开。大火烧开后,再小火炖煮15分钟,以便更好地入味。汤汁浓郁后,为了吃起来方便,用剪刀把蟹爪按节剪开。出锅装盘,看着丰富的蟹黄和籽,是不是馋得直流口水,卤汁不要浪费,用来醮饼或是泡饭吃,味道都相当鲜美。

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