1、莴笋去皮切丝，肉一小块切丝，姜一片切丝，大葱两片。
2、热锅倒油，下入葱姜爆香。
3、倒入肉丝翻炒，大炒一会。
4、待肉出油时，我喜欢先加一些盐来调味，加一点生抽。
5、倒入莴笋丝继续翻炒至莴笋断生。
6、断生后加盐调味。
7、关火出锅。
