红烧仔鸭的做法——比啤酒鸭更入味的一道下酒菜

2025-03-15 04:39:14

1、鸭洗净切小块,撒上少许盐腌一会。

红烧仔鸭的做法——比啤酒鸭更入味的一道下酒菜
红烧仔鸭的做法——比啤酒鸭更入味的一道下酒菜

2、热锅不放油,直接下鸭块,翻炒至出油后盖上锅盖焖8分钟至出香味。

红烧仔鸭的做法——比啤酒鸭更入味的一道下酒菜
红烧仔鸭的做法——比啤酒鸭更入味的一道下酒菜

3、捞出后去掉大部分鸭油,锅中留底油加入青花椒,干辣椒,姜蒜片煸香后下鸭块,翻炒片刻。

红烧仔鸭的做法——比啤酒鸭更入味的一道下酒菜
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4、加入生抽,老抽,盐和糖(4:1:2:3)翻炒,加入料酒再盖上盖子焖3分钟

红烧仔鸭的做法——比啤酒鸭更入味的一道下酒菜
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5、最后滴入几滴食醋,焖30秒出锅。

红烧仔鸭的做法——比啤酒鸭更入味的一道下酒菜
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