鲜到舌头跳舞的青蟹粥的做法
1、青蟹两只一共一斤半,鱿鱼和虾各用了125克,合起来就是半斤
2、首先,先洗米煮粥,再来处理海鲜
3、鱿鱼剥去外膜,去除内脏,挤掉鱿鱼的眼睛和嘴巴,多洗几遍,洗干净
4、今天买的虾是麻虾
5、前去虾须挤出虾脑去虾线,洗净备用
6、找一把牙刷把蟹刷洗干净
7、宰蟹
8、砍成小块,
9、锅中放一勺猪油,
10、爆香姜片,
11、倒入螃蟹爆炒几下,
12、放两勺料酒去腥,
13、炒匀后倒入已煮开的粥米中
14、放点鸡汁,捞匀,熬煮到七分熟时。
15、蟹粥熬煮到六七分熟时,炒锅中烧开水,把鱿鱼放进去烫几秒钟,
16、捞出来冲下冷水,然后和虾一起放到青蟹粥里继续煮,
17、再次煮开时,粥已经差不多九分熟了,
18、最后放一勺盐调味即可
19、海鲜粥煮好了咯,因为我们家有两小宝,所以煮粥的时候没放胡椒粉,煮好盛在碗里才放的,大家也可以在煮的时候放点胡椒粉,会更美味哦!
20、清冷的初冬,熬上一锅料足味鲜的海鲜粥,唰唰喝上两碗,美得很哩!
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