做嫩的清蒸鱼
1、黄鱼刮麟洗净料。
2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许盐，料酒腌制十分钟。在鱼盘摆放葱姜，鱼身放上葱姜。
3、蒸锅放水，大火烧开。鱼身上涂层鸡蛋清，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。
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1、黄鱼刮麟洗净料。
2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许盐，料酒腌制十分钟。在鱼盘摆放葱姜，鱼身放上葱姜。
3、蒸锅放水，大火烧开。鱼身上涂层鸡蛋清，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。