香气扑鼻的梅干菜炒肉
1、我这里选的是三层肉,这样炒出来的梅干菜会肥而不腻,把买回来的三层肉先用清水清洗干净,再在锅中焯一下水。
2、焯过的肉再加水放高压锅中烧开后,5-10分钟。
3、我买的三层肉带皮的一定要先把这层皮先剥下来,因为肉在油中会炸的,再把去皮的肉切成片。
4、锅烧热,再加入30ml的食用油,这时先加入三层肉炸得两面金黄色后再倒入梅干菜,翻炒,这时加入20ml的黄酒再翻炒后就可以起锅了。
5、这样又香又好吃的梅干菜炒肉就大功告成了。
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