麻辣蹄筋的做法

1、将所需材料准备齐全，牛蹄筋，彩色椒洗净，葱姜蒜洗净备用。

2、将洗净的牛蹄筋放入沸水中焯一下，捞出，将锅中水倒出，将锅洗净重新加水把焯过的牛郗迪秋钔蹄筋放入，煮大约30分钟，牛蹄筋可以咬动为止，捞出将水控干。

3、将控干水的牛蹄筋切成小块。

4、将之前洗过的彩椒，圆葱切成块。葱姜蒜切碎。

5、锅中热油，将八角，花椒，干辣椒和切碎的葱姜蒜放入锅中，炒香后加入之前切成块的牛蹄筋。

6、向锅中依次加入料酒，生抽，白糖，翻炒镉胶鱿瓜几下后，加入彩椒块和圆葱块，翻炒均匀，直至圆葱微软，加入适量食盐。翻炒均匀后出锅。