墨西哥咖啡面包怎么做

1、30g鸡蛋、牛奶、45g白糖、食盐和7g速溶黑咖啡粉混合，搅拌均匀。

2、加入高筋面粉、酵母和30g黄油，搅拌均匀。

3、发酵至2倍大。

4、分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

5、60g白糖、90g黄油、60g鸡蛋和低筋面粉混合，搅拌均匀。

6、分成2份。

7、5g速溶黑咖啡粉和6g清水混合，搅拌均匀，倒入其中一份馅料中，搅拌均匀。

8、取出面团，压扁，放入原色馅料，收口，揉圆。

9、发酵至2倍大，挤上咖啡馅料。

10、放入烤箱中，180度，烤16分钟。