东北春饼的做法

1、面粉里加入开水用筷子大致搅拌后加入冷水稍拌，静置5分钟（开水烫面稍冷却）

2、揉匀面团静置半小时

3、面团揉匀后成圆柱体，平均分为12个剂子

4、剂子上少许干面粉

5、按扁

6、在面片表面抹油

7、三片一组

8、共四组

9、依次将四组面片擀成大薄片

10、锅内刷油

11、全程中小火，放入面饼，加盖半分钟

12、翻面再半分钟

13、在锅内用铲子摔几下饼，这样三层饼就自然分开了

14、为了更透气在锅内用筷子搭个井字

15、把饼放入锅内加盖即可卷饼所用的各种菜了

16、我准蚩狠希搁备了几道我家喜欢的春饼必备菜：豆芽炒肉，红蘑炖肉，韭菜鸡蛋，酸菜肉丝，土豆丝炒肉，火腿肠，黄瓜条，大葱丝

17、每次都贪心放好多菜，卷成好粗一个春饼嘿嘿～