黄豆芽炒红薯粉

1、黄豆芽放水里清洗，随水搅拌几下黄豆皮就脱落了，多清洗几遍差不多就涮掉黄豆皮了（黄豆买的时候要不上药的，不然黄豆就有味。），红薯粉要在热水里泡软。

2、炒锅烧热，放进去食用油，在放花椒和干红辣椒，翻炒两下，别由于火大，让材料油炸过头了，再放姜丝，翻炒两下。

3、锅里放姜丝后，翻炒下，放进去黄豆芽，把黄豆芽翻炒几下，使黄豆芽和材料与油充分的出味道。

4、然后再放进去适量的食盐，翻炒让食盐入味道，再把泡软的红薯粉放进锅里，翻炒几下，让黄豆芽和红薯粉搅拌在一起。

5、黄豆芽和红薯粉翻炒中，如果你使用的锅不是不粘锅，那么要小心粘锅，是在粘锅的厉害，可以放进去适量的一点水，也是可以的。

6、最后黄豆芽炒红薯粉就好了，（如果添加一点水，不干，而且口感也好，重要的是水的适量，就看自己的掌握了）。你尝试了吗。