铁锅炖鱼的制作方法

1、黄花鱼改花刀擦干水分后，放入热油中煎制两面金黄。

2、鱼和豆腐全部煎好，盛出备用。锅留底油爆香调料，加入适量的黄豆酱。下方半小碗米醋，轻轻增加。

3、加入一罐啤酒，适量白菜，煎好的豆腐，黄花鱼放里头。

4、盖盖小火五分钟，翻个面再放入提前泡好的川粉，在大火三五分钟。加上青红辣椒圈和蒜片，满屋飘香的炖鱼就完成了。