如何制作新疆的拉条子

1、把面粉加盐，加清水，和成微软的面团。醒1-2小时。做拉条子醒面非常重要，醒好的面更有韧劲，煮熟更劲道。

2、鸡蛋打撒，锅内加食用油烧热，把鸡蛋炒熟。

3、放入葱蒜，胡萝卜片，辣椒片，西红柿丁，五香粉和盐，炒香以后加水，做成西红柿鸡蛋汤。

4、西红柿蛋汤做好以后，放在一边，备用。

5、醒好的面团，用擀面杖擀开。

6、切成长条，再抻开，把面条尽可能的抻的又薄又长。

7、锅内加清水煮沸，把面条放在锅中，煮熟捞出来。

8、捞出来的拉条子，盛在容器里，浇上西红柿鸡蛋汤即可。

9、拉条子吃的时候，放些辣椒油拌面，更加美味。