猪肚排骨炖鸡汤

2025-04-01 12:33:19

1、先上处理好的材料大集合 汆好的鸡块、排骨,猪肚,切好的姜片、大葱

猪肚排骨炖鸡汤

2、将土鸡洗干净斩块,鸡腿、鸡翅卸下来留着红烧,其他部位拿来炖。如何分辨土鸡?去市场找这样的爪爪!

猪肚排骨炖鸡汤

3、坐一锅凉水

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4、放入鸡块、排骨

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5、加入几片姜,开大火汆

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6、沸腾后撇去浮沫,捞出鸡块和排骨备用

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7、汆好的鸡块和排骨

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8、汆好的猪肚切宽条

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9、切好宽条纳入碗中,加一勺子白醋,一小茶匙白酒,再搓洗一下,清水冲干净,备用

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10、经过了二次搓洗的猪肚条

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11、坐一锅凉水,水要足够多

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12、凉水下入汆好的鸡块、排骨、猪肚,然后加5片姜,2段大葱白,大火煮

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13、沸腾后再炖20-30分钟,这期间一直开着盖子,并且打浮沫。

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14、然后关小火,炖2个小时。最好用足够大的锅,炖汤之初,将水一次加满,避免中途汤不驴织裕篡够妖➕水。如果汤锅容量不够,中途加水请加开水。

猪肚排骨炖鸡汤

15、大概2个小时后,揭开盖子,放入小葱结,盐,转大火再炖几分钟

猪肚排骨炖鸡汤

16、关火的时候,猪肚用筷子可以戳穿

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17、盛出一碗,撒上小葱花,喝一口鲜汤四溢、营养滋补。一锅汤真的一滴不剩!

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