葱油饼的家常做法

1、将饼皮配料中的盐、油和糯米粉加到面粉中混合

2、冲入沸水，搅拌成雪花状

3、加入凉水继续搅拌

4、将面团揉匀、揉透，覆发酵布醒面30分钟

5、将所有的油酥材料混合均匀

6、将醒好的面搓成长条，分成六等份，滚圆后醒十分钟，案板上抹少许油，再擀成方形薄片

7、均匀地刷上油酥

8、再撒上葱花

9、从右下角斜着向上卷起。卷成长条状

10、卷好的长条醒十分钟左右，再牵住两头轻轻抻长。由长条的一端向另一端卷起，末端塞在圆柱的下端

11、轻轻将圆柱按扁，再擀成0.5厘米左右的圆饼

12、平底锅刷少许油，中火将饼煎至两面金黄即可