1、节瓜去皮,洗干净切片备用。
2、鱼头冼干净对半切开备用。
3、热锅下油,把鱼头两面微煎黄备用。
4、锅里放入清水再放入节瓜煮开再放入煎好的鱼头,姜片一起煮到汤水变成奶白色。再放放入适量的盐即可出锅。