鱼香茄子怎么样做好吃

2025-04-05 21:35:06

1、碎肉放到碗中。

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2、然后加入生抽 老抽 五香粉 麻油 黑胡椒拌匀。

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3、将茄子洗干净切成条,无须去皮。

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4、平底锅下少许油把姜、蒜、红葱头和虾米爆香。

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5、加入肉碎一同炒,要把肉炒散开,不要粘成一块块的。把肉炒熟后装起备用。

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6、另起锅,用小火把蒜米和豆瓣酱爆出香味。

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7、下茄子后加糖1茶匙和鸡粉。

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8、倒入100ML的水加盖煮2分钟左右,煮到茄子变软身。

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9、把煮好的肉加入,然后放点醋煮1分钟,加生粉水撒上葱花和红椒,麻油就可装碟开吃了。

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