家庭版京酱肉丝的做法

1、百叶皮切成方块，放入水中煮2分钟。

2、煮好后盛出控干水份，放入盘中备用。

3、盘子中间放上葱丝，备用。

4、将里脊肉切成细丝，加入料酒。

5、再加入淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

6、碗里倒入葱姜，加入适量的清水进去浸泡10分钟。

7、将泡好的水倒出，加入甜面酱，盐，白糖，生抽搅拌均匀备用。

8、锅里放油，油热后加入肉丝，将肉丝炒熟，捞出备用。

9、锅里留底油，加入准备好的酱汁，再加入肉丝翻炒均匀，倒入盘中即可。