生煎包里的皮冻怎么做

2025-04-22 07:12:58

1、猪皮洗净入锅焯水,放姜片和料酒

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2、焯水后的猪皮刮去猪皮上的肥膘,然后放入高压电饭锅选择蹄筋档闷煮

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3、煮好后保留汤汁,捞出猪皮用搅拌器打碎

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4、打好的猪皮糊糊倒入煮猪皮的汤汁内大火煮开,小火煮五分钟,记得煮的时候搅拌

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5、倒入容器冷却

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6、冷却后倒出来拿去菜场用绞肉糜的机器绞碎,用冰箱带分小包放入速冻,用的时候取出自然骈禄笫杳解冻,千万别用微波炉解冻,会化掉。皮冻和肉的比例1:1

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