零失败戚风蛋糕的做法
1、打发蛋黄糊 1-鸡蛋清和鸡蛋黄分离 2-醋鲣畿燹玉米油里加入面粉,搅拌成糊。加蛋黄和牛奶,打成蛋黄糊备用 3-烤箱预热155度
2、打发蛋白霜 蛋白清放入无油无水容器 打蛋器调到中速,白糖分三次加入
3、蛋白霜打到有小尖
4、蛋白霜三分之一加入蛋黄糊,翻拌 再把翻拌的蛋黄糊倒入蛋白霜,继续翻拌均匀 把翻拌好的蛋糕糊倒入模具
5、155度,40分钟
6、出烤箱后摔一下模具,倒扣晾凉脱模
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