酥酥马斯卡彭磅蛋糕

2025-04-07 08:51:32

1、做法: 先来制作酥粒: 1⃣️冷冻的黄油切小块倒入杏仁容腹殛核粉和低筋面粉,揉搓成粒,可以再加5-15g糖调味儿 2⃣️留一部分加适量红菜粉调色,之后全都放入冰箱冷冻

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2、1⃣️黄油室温软化加糖混合均匀备用 2⃣️打入一个常温鸡蛋继续搅拌至吸收

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3、3⃣️蛋液完全吸收后倒入软化好的马斯卡彭搅拌至顺滑状态

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4、4⃣️倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉,少量多次的加入厚椰乳,充分与面糊混合后再加入下一次,直到面糊变得黏稠有一定流动性即可,可以加入少许椰蓉翻拌一下提味儿,也可以不加

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5、5⃣️面糊倒入模具中,震一下模具震掉空气,烤箱175度预热 烤35分钟左右 6⃣️烤好后立即脱模,室温晾至温热裹保鲜膜冰箱冷藏后风味更佳哦~

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6、晾凉冷藏保存第二天再吃也不错~黄油酥粒很酥,蛋糕组织也很湿润~飒蛏擢墟油糖放的不多,所以风味肯定和传统磅蛋糕不同,但味道也不错哦,低油糖版的磅蛋糕吃一大块也不害怕长肉,喜欢赶紧下手做吧~

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