围村盆菜做法

1、1. 所有的干货都需要提前浸泡，尤其是干鲍鱼，干鱿鱼，冬菇等。

2、2. 萝卜切片

3、3. 浸泡腐竹

4、4. 干鱿鱼浸泡好后切片

5、5. 客家酿豆腐

6、6. 花胶+鲍鱼熬汤底

7、7. 准备一个大铁锅，最底层放姜片，第二层放萝卜片

8、8. 陆续铺上各种材料（注意鸡鸭都是事先蒸熟的）

9、9. 继续往上叠加

10、10. 基本上需要煮熟的材料都已铺放完毕。

11、11. 最上面一层放海鲜

12、12. 加入刚才熬好的汤底煮熟即可，不要煮太久噢，北极贝和虾太熟都不好吃了。煮熟后加入香菜。

13、小贴士1、北极贝可以生吃的，所以切务煮过头。2、如果是干鲍鱼一定要浸泡软，我们是浸泡了2天2夜，如果嫌麻烦可以改生鲍鱼，相对简单。3、迨藻悃顼没有酿豆腐也可以用白豆腐或者冻豆腐代替。4、汤底是一定要的，没有鲍鱼和鱼胶可以用骨头熬汤。