厨房小白也能做肉沫茄子
1、茄子切条状，准备一个小盆子撒上盐，让其脱水。
2、肉切沫，加一点生抽腌一下。朝天椒切碎，大蒜切沫，香葱切沫。
3、茄子脱水后，用双手挤压茄子
4、起锅烧油，油量比平时炒菜要多一些，将茄子放进去炸软，随后捞出。
5、另起锅烧油，放入肉沫，大蒜和朝天椒翻炒，加入生抽，蚝油，酱油，加一点水煮开
6、水煮沸后，加入茄子、味精，煮后撒葱
7、收汁出锅
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