核桃鸡蛋羹的做法

2025-04-05 04:26:50

1、核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下,熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖捏成细块儿。

核桃鸡蛋羹的做法

2、两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐,蛋液差不多100克。

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3、加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。

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4、用蛋抽搅打均匀。

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5、过筛到另一只碗里,此步不要省略,去除泡沫才能保证蛋羹细腻。

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6、倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。

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7、先烧开水,再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。

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8、7分钟后蛋羹已经基本定型,打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。

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9、蒸好的蛋羹,口感不但细腻,味道也非常的好。

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