姨妈给我做桂花糊

1、首先准备好所有的材料。这里我直接用的小包装的藕粉。这个牌子不限的。米酒是家里自己做的。比外面卖的料足很多。

2、把800毫升开水倒入小锅中，加入你自己喜欢的汤圆啊芋圆易七淄苷之类的东西。我用的是红薯芋圆。水开后再丢进去。中途记得把里面的料搅动。不然会粘底的。

3、30克的凉水水和一袋藕粉混合在一起准备好。

4、芋圆煮好后会飘在水面上。这时候加入糖桂花

5、往沸腾的水里倒入米酒。最好不要提前煮米酒。不然里面的酒味再煮芋圆的时候会挥发掉。风味会减少不少。

6、米酒煮开后沿着锅转圈倒入混合好的藕粉。快速用汤勺搅动。

7、马上会全部熬开。有密集的小气泡就是好了。

8、煮出来的桂花糊晶莹剔透。非常好喝呢！