怎么炸酥肉又酥又脆
1、瘦肉洗净切薄片或条,放入盘中,加入食盐、蚝油腌制半个小时;
2、将香葱洗净,切末备用;
3、将淀粉、辣椒粉、胡椒粉、香葱末放入盘中,加入适量的水搅拌均匀,然后加入适量的食盐搅拌;
4、起锅烧油,待油热后,将腌制好的肉在拌好淀粉浆中过一遍,放入油中小火慢煎。
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