鲜虾时蔬手握饭团怎么做

1、1. 食材如图，清洗干净备用。2. 处理好鲜虾，虾仁开背去掉虾线，用姜去腥，放着备用。

2、3. 将西兰花切小块，焯熟捞出。4. 将蘑菇，胡萝卜，玉米粒切丁，也焯水。

3、5. 捞出食材，沥干水分备用。6. 将去腥后的虾仁用刀切碎成颗粒状。

4、7. 锅热后加少量橄榄油，将虾仁放入锅里翻炒。8. 在锅里继续加入焯过水的玉米粒，胡萝卜，蘑菇丁，翻炒几下。

5、9. 再继续加入切碎的西兰花，翻炒片刻，出锅备用。10. 准备好米饭，根据你的备料，准备差不多 1~1.5 倍米饭即可。

6、11. 将炒熟后的备料都加入米饭中，再加少量的芝麻油拌匀。12. 用手轻轻握紧捏出形状即可，手握饭团，形状可以随意点，或者做团子，看自己喜好都可以。

7、13. 搭配丝瓜蛋汤，加入一勺自制的牡蛎粉，调味又补锌。14. 用自己喜欢的餐具摆盘，开吃吧！小饭团，一嘴巴一个，很美味哦！