油条怎么做才空心又脆

1、1.将所有材料准备齐全，分好类，这个很重要。

2、2.将普通面粉，油，盐，小苏打，牛奶，泡打粉，放在一起搞混。

3、3.慢慢地揉成稍光滑的面团。

4、4.等到面团表面上出现一层色拉油，用包着保险膜放至冰箱一个晚上。

5、5.过了一晚的早上，取出面团，撒些手粉垫底，将面粉擀成长条。

6、6.切成大约二只手指宽的面条。（看实况，每天个的手指不一样）

7、7.二块面条要叠放在一起，用筷子在中间轻压。

8、8.锅里的油加温至170度左右，油温尽量高点，两手捏紧两端，稍拉長放下锅。(可以试放块小面团，放下能马上浮起来)。

9、9.浮起后，用筷子不炝里谧艮断翻动，炸至金黄色捞起沥干,那么成品完成，如果喜欢外型的，自己摆芭好，大家可以亲自试试自己做得好不好吃。