如何做出好吃的黑胶肉粒炒年糕
1、将食材准备好
2、猪肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟
3、腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀,直至有些粘手
4、抓匀的肉粒中加入适量食用油
5、年糕切粒,胡萝卜切粒,切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软,煮过的年糕粒放入凉水中过凉
6、热锅凉油,放入腌渍好的肉丁滑炒,炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜
7、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀,翻炒均匀后加入水淀粉勾芡
8、炒至芡汁明亮裹在食材上,加入适量黑胡椒碎,再次翻炒均匀即可关火盛出
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