怎么做章鱼烧

1、准备食材：圆白菜洗净切碎；章鱼洗净切碎（我用的是墨鱼仔）；低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散，加入冷的高汤、酱油搅拌均匀，筛入粉类，搅拌均匀，用网筛过滤至细腻的程度，备用；

2、混合圆白菜碎、洋葱碎，选中档预热丸子烤盘，用油刷在烤盘是涂满油；

3、丸子烤盘温热了后，倒入面糊8、9分满；

4、转至低档，每个面糊里放入章鱼碎和圆白菜碎、洋葱碎；

5、再倒入一部分面糊，盖住步骤4的食材，像这样外面流出面糊也没关系；

6、约2分钟，面糊差不多快凝固了，丸子烤盘上有纵横交错的纹路，利用竹签顺着纹路把面糊划分开；

7、转至中档，把周围溢出的面糊往丸子里塞，用竹签按压丸子，如果能顺着烤盘翻起，将丸子90°挑起来；

8、再倒入面糊；

9、继续用竹签把溢出的面糊推入，一边重复翻滚丸子；

10、每个面都翻滚到，章鱼烧就越来越圆，表面也呈现焦黄色；

11、淋上沙拉酱或蛋黄酱，章鱼烧酱，撒上木鱼花和海苔碎就欧了！