干烧鱼段的做法

2025-04-06 05:40:16

1、鱼洗干净加料酒、盐、姜片、葱段、大蒜片,给鱼按摩一下,把调料抹匀,腌制一小时

干烧鱼段的做法

2、准备油锅和淀粉,鱼裹上淀粉,开炸!炸到金黄出锅备用。炸干一点,后边烧的时候不容易咕嘟散了

干烧鱼段的做法
干烧鱼段的做法

3、香菇、胡萝卜切小丁,肉末用肥瘦最好,大蒜切沫用香油泡起来,香葱和香菜切段

干烧鱼段的做法

4、开始炒酱料,起油锅大火加肉末煸炒变色,(喜欢吃辣的这时候放切好的辣椒)加香菇和胡萝卜丁炒一炒,加老抽生抽糖和蚝油

干烧鱼段的做法

5、炸好的鱼入锅,大火烧开转小火炖。过程中用勺子往鱼上浇汤,让上面的鱼肉也能入味,中间翻个面

干烧鱼段的做法

6、鱼出锅,如果汤汁不够粘稠加点水淀粉勾汁浇在鱼上,撒香菜装饰

干烧鱼段的做法
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