如何制作牛肉炖梅干菜

1、将梅干菜提前用水泡软，同时也去除了其中的部分盐分，然后再用水焯一下，焯好后捞出，将水分去除，西兰花掰成小朵，根部切片，牛肉肠切厚片，葱、姜和大蒜切碎；

2、锅中放入适量水，加入半小勺盐，水沸腾后将西兰花放入锅中进行焯水处理；

3、焯好后将西兰花捞出，然后摆入盘中；

4、炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味；

5、将牛肉肠放入锅中翻炒几下；

6、将梅干菜放入锅中翻炒几下；

7、放入少量淡味生抽；

8、放入适量水，要多放一些，因为要炖一会的；

9、将汤汁收浓些时将西兰花根部放入锅中；

10、翻炒几下即可；