快乐生活一点通：山药萝卜炖牛肉的做法

山药芎撒闩祈萝卜炖牛肉的做法

　原料

　　鲜牛腰窝肉3斤、山药1根、胡萝卜2根。

　辅料

　　原汤、清水、盐适量。

　做法

　　一、我写过一篇专门教炖牛肉方法的文章，里面有用高压锅和铁锅炖制的两种方法，需要注意的是，高压锅要按上汽时开始计算时间，20-30分钟，通常30分钟，牛肉就很软烂可口了，特别要说的是如锅内放入1-2片橘皮，炖出的肉味道会很清香。

　　二、把胡萝卜和山药去皮，操作山药时如对山药皮过敏，建议带上塑料手套，或者在发痒的部分用醋清洗。待去皮洗净后切成滚刀块，过油稍炸一下。

　　三、锅里倒入炖肉的肉汤，可加些清水，水开后把炖熟的牛肉放入，开锅后下胡萝卜和山药一起炖制，注意要盖上锅盖小火焖上10分钟左右，可以放入适量盐调咸淡味。

　食疗作用

　　山药有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、聪耳明目、延年益寿等功效。

　　胡萝卜含有溶质维生素用油炒过才能吸收到营养。此外在干燥的冬季，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。

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牛肉怎么做好吃

玉米牛肉芒果船

材料：甜玉米半个，牛肉100克，芒果2个，青椒1个，枸杞1把，姜丝少量，蚝油1汤匙，生粉1/2汤匙，生抽，白糖，料酒一点点。

　做法：

　　1.准备材料，

　　2.芒果清洗干净，每个沿着果核分开成三块，底面那两块划十字花刀，把果肉切下，牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀，腌15分钟，

　　3.青椒起籽切丁，枸杞洗干净，玉米蒸熟再剥下玉米粒(蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥)，

　　4.切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净，

　　5.热油锅，放进牛肉粒，两面煎至变色，

　　6.放进玉米粒翻炒，

　　7.放进青椒粒翻炒，洒水一次，

　　8.放进枸杞翻炒，

　　9.放进芒果肉翻炒，

　　10.淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁，

　　11.用芒果皮当碟，把炒好的材料装进去就可以啦。