巧克力玛德琳

材料：低筋面粉40克、可可粉8克、鸡蛋1个、细砂糖35克、蜂蜜8克、黄油45克、泡打粉1.5克、香草精少许

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入细砂糖拌匀，不要用力搅拌，避免鸡蛋出过多的气泡；

2、倒入蜂蜜和香草精，满满搅拌均匀；

3、筛入低粉、可可粉、泡打粉，用刮刀切拌成均匀的面糊；

4、将黄油隔水融化，然后趁温热加入面糊中，切拌成光滑均匀的面糊；

5、放入冰箱冷藏1个小时，取出后恢复可流动状，再装入裱花袋；

6、准备好模具，将每个模具内挤入8、9分满即可；

7、190度，上下火，中层，12-15分钟。