蒜香排骨沙茶酱类的做法

1、蒜剥皮，用机器打成蒜泥，用热水焯3分钟捞起

2、排骨用泊钲粽鹭焯水好的蒜泥、姜末、蚝油、十三香、孜然和沙茶酱提前腌制2小时。挂糊的时候生粉里面加入一点糯米粉，搅拌均匀。

3、锅内热油，用筷子插进去看见冒泡，将裹好的排骨放进去炸至金黄捞出

4、焯水的蒜蓉就着这锅热油炸一下，捞出，放另一口锅里加入青红椒圈煸炒

5、排骨复炸捞出裹上煸好的蒜翻一翻，即可。