油焖大头菜做法

2025-03-16 09:01:57

1、大头菜洗干净以后切掉外皮,外皮不要丢掉,可以熬制玟姑岭箫素高汤使用,味道很香甜,就不用放味精了,然后再切成块,如果家里有波浪刀的,可以用波浪刀把它切成条状,没有的话直接用刀切成条状备用

油焖大头菜做法

2、胡萝卜洗干净以后先去皮,然后切块备用。

油焖大头菜做法

3、再切一些姜片。

油焖大头菜做法

4、这是市场买的素丸子,用面筋做的,这道菜的材料就准备好了。

油焖大头菜做法

5、起锅热油,先放入姜片爆香。

油焖大头菜做法

6、接着放入素丸子和胡萝卜一起翻炒一下,调入糖、辣豆瓣、酱油、味精,稍微翻炒一下。

油焖大头菜做法

7、加入素高汤,再把大头菜(结头菜)放入锅中,盖上锅盖,让它焖入味,等待汤汁收干我们再准备起锅。

油焖大头菜做法

8、如果是给老人家吃的话,可以焖栏一点,如果是年轻人想吃口感比较脆的,焖煮的时间就短一点,最后再加入几滴香油,增加它的香气,就可以准备起锅装盘了。

油焖大头菜做法
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