图解,新鲜墨鱼要怎么清洗

2025-03-24 18:26:13

1、墨鱼洗净(冰冻墨鱼需先解冻),找出墨鱼背硬硬的部分,用刀划开口将里面的墨鱼船(软骨犬匮渝扮)取出,图中箭头所指出来的“白色块状物”

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2、剪开头、腹连接处,拉出头足,在这个过程中,一定要小心墨斗,否则弄破了就是一手黑,可以把墨斗从内脏堆里完整剥离出来

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3、去除完墨鱼内脏后,剥皮并清理头部尚未处理干净的内脏

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4、在水中,剪下墨鱼眼睛,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美。

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5、把嘴、牙齿部分取出(墨鱼嘴也叫做龙珠)。

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6、头部薄膜去除后洗净即可

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