绿色蔬菜手擀面的做法

1、这是在街上刚买的新鲜的莙荙菜，不一定非得用莙荙菜，可根据自己的喜爱，菠菜，油菜等都行的，

2、将莙荙菜洗净，切小一点儿，

3、锅里加入水，烧开后将莙荙菜焯一下， 可以滚的时间稍微长一点，加在面里好和，

4、盆里放入面粉，少加一点盐，放点盐使面条更筋道，

5、将焯好的莙荙菜凉水冲一下，放入盆中，

6、再加入适量清水开始和面，先将面和莙荙菜和成絮状，再和成团，盖住醒一会儿，

7、将醒好的面分成小份，因为加入有蔬菜，所以面团有点软，得用小擀面杖，小面团更好擀，

8、将面团擀成薄一点面片，薄一点好吃哈，再用刀将面片切成条状，

9、锅中加入清水，烧开后将面条下入锅中，滚一下，

10、最后捞入碗中，我是加入了鸡汤和鸡块。也可以加入蒜水，醋，香油等，可根据自己的口味，咋吃都行哈~